高野豆腐で♪なんちゃって親子丼
やえみさん @cook_40047112
肉なしでも大満足♪
簡単にできて美味しいです。
このレシピの生い立ち
親子丼が食べたいという旦那さんのために、肉無しの親子丼を考えました。
高野豆腐で♪なんちゃって親子丼
肉なしでも大満足♪
簡単にできて美味しいです。
このレシピの生い立ち
親子丼が食べたいという旦那さんのために、肉無しの親子丼を考えました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参は薄切りにする。高野豆腐は10秒ほど水につけ戻し、固めに絞ってサイコロ状に切る。
◎を混ぜておく。 - 2
フライパンに玉ねぎ、人参、水1/2カップ（分量外）を入れ、蓋をして火が通るまで煮る。
卵を溶いておく。 - 3
同じフライパンに高野豆腐と◎を足して、全体を混ぜて蓋をし、味が染みるまで煮る。味見して、塩などで味を調える。
- 4
卵を中心から渦巻状に入れて蓋をし、卵にある程度火が通ったら、あとは余熱で出来上がり♪
コツ・ポイント
混ぜた◎の味を見て、好みで甘みや塩気、生姜のバランスを調節してください。
野菜の水分量、使うフライパンや調味料によって味が変わるので、３でしっかり味見をしてください。
味がぼやけていたら、少しずつ塩を足すといいです。
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