作り方
- 1
コープの一口高野豆腐を使いました。ダシ付き。高野豆腐ならなんでもいいです。そのときはだし汁300ｃｃを代用。
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- 2
野菜を薄切りにします。
- 3
鍋に水とダシをいれて沸騰させ(2)の野菜と高野豆腐をいれ10～15分煮ます。
- 4
好みの量まで水分をとばしたらとき卵を加え、蓋をして10秒くらい。卵がお好みのかたさになったら丼によそったご飯の上へ。
コツ・ポイント
豆腐を半分鶏肉にしても美味しいかも。ダイエットのためなので野菜が多めです。
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