簡単♪おいしいメロンパン

みけあちゃん
みけあちゃん @cook_40083116

外は、さくさく!中は、ふわふわな食感を楽しみながら作って下さい。
食紅で可愛くアレンジしてみました!!
このレシピの生い立ち
簡単に美味く楽しんで作って欲しいパン。解りやすくレシピにしてみました。

簡単♪おいしいメロンパン

外は、さくさく!中は、ふわふわな食感を楽しみながら作って下さい。
食紅で可愛くアレンジしてみました!!
このレシピの生い立ち
簡単に美味く楽しんで作って欲しいパン。解りやすくレシピにしてみました。

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材料

約13個分(パン生地35gの場合)
  1. 強力粉 300g
  2. ショートニング 10g
  3. 砂糖 40g
  4. 4g
  5. 牛乳 120cc
  6. 1個
  7. ドライイースト 3g
  8. メロンオイル 適量
  9. 霧吹き用の水 適量
  10. ☆クッキー生地☆
  11. 薄力粉 200g
  12. ショートニング 80g
  13. 砂糖 60g
  14. 1個
  15. ベーキングパウダー 小3/4
  16. メロンオイル(バニラでも良い) 適量
  17. グラニュ糖 適量

作り方

  1. 1

    HBに牛乳・卵・砂糖・塩・強力粉・Dイースト・シュートニング・メロンOLと順に入れる。生地のセットしスタート(約二時間)

  2. 2

    一時発酵し生地が出来上がると、ガス抜きをしてスケッパーで好みの大きさに切り分ける。

  3. 3

    間隔を空けて並べ硬く絞った布巾をかぶせてベンチタイム!   20分

  4. 4

    クッキー生地を作ります。ボウルにショートニングを軟らかくし砂糖を加える。ザラザラ感が無くなったら、卵を少しづつ加える。

  5. 5

    振るった小麦粉を加えてしっかりこね混ぜ合せる。メロンOLも入れる。コレをラップに移し冷蔵庫で20分ベンチタイム!

  6. 6

    ☆ポイント☆
    どちらも生地の出来上がる時間を考えて作ると良い!

  7. 7

    どちらもベンチタイムが終わると・・・。
    クッキー生地をパン生地(小分け)の数だけ分ける。(色を付ける場合=8へ)

  8. 8

    クッキー生地を小分けにする前に、少しの水に食紅を溶かし生地に練りこむ。
    何色かする時には、その都度分けてして下さい。

  9. 9

    手順8の材料です!

  10. 10

    パン生地は、丸く成型しクッキー生地は、めん棒で伸ばし包む。

  11. 11

    包み方!ラップなどで挟んで均等に丸く伸ばし、クッキー生地の上にパン生地を載せて周りを下に巻き込む。

  12. 12

    スケッパーで格子模様を付けて、軽く霧吹きをし二次発酵約20分する。

  13. 13

    グラニュ糖をまぶす。(このようにするとしやすい)
    廻りに付く様に手で転がす

  14. 14

    180℃のオーブンで25~30分焼く。

コツ・ポイント

チョコチップなどいれても良いですね!!
ココアの生地は、格子模様付けない方が良いですね!割れちゃいました。

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