しみじみ美味しい 大和揚げの炊いたん
ふうばあば @cook_40052590
素材そのものがおいしいので、余り細工しない方がいいと考えました。
このレシピの生い立ち
生駒市の産直市で、大和揚げというものを始めてみました。普通の厚揚げの3倍くらいの厚みで、すごく柔らかいのです。とりあえず普通に炊いてみました。おいしかった。
しみじみ美味しい 大和揚げの炊いたん
素材そのものがおいしいので、余り細工しない方がいいと考えました。
このレシピの生い立ち
生駒市の産直市で、大和揚げというものを始めてみました。普通の厚揚げの3倍くらいの厚みで、すごく柔らかいのです。とりあえず普通に炊いてみました。おいしかった。
作り方
- 1
大和揚げの厚みを半分に切って、もう半分に切ります。お鍋に湯を沸かして調味料を入れ静かに煮ます。
- 2
10分ほどことこと煮たら味を見て火を止め、味を含ませます。
コツ・ポイント
このあたりでは絹揚げという名の商品が食感的には似ていますが、外の衣（？）の柔らかさは独特です。
なんかすっかりファンになりました。また買いに行こう！
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