作り方
- 1
干し椎茸、きくらげ、ひじきは戻しておく
冷凍枝豆は流水解凍してさや・薄皮をはずしておく - 2
油揚げは２つに切って細切りに、グリーンオニオンは小口切りしておく
- 3
もどしたしいたけ、きくらげは細切りにしておく
- 4
鍋にサラダ油を熱して椎茸、きくらげ、ひじき、ごぼう、ニンジン、油揚げを入れて炒める
- 5
おからを入れてさらに炒め、枝豆、グリーンオニオンを入れる
- 6
椎茸の戻し汁を入れ、調味料を全部入れてよく混ぜ合わる
- 7
好みのやわらかさになるまで弱火で少し煮込み、卵を割り入れ混ぜ合わせて出来上がり
コツ・ポイント
最後に卵を割りいれるのはお好みで
きざんだこんにゃくを入れると食感がいいかも
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残ったきんぴらごぼうとひじきのアレンジメニュー⋆◡̈⃝⋆具に味がついてるので油揚げは煮る必要がなく焼くだけでOK✰✰✰
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