じゅわーっとごま油香るキムチ肉じゃが。
まちこママライフ @cook_40037933
ごま油で炒めたキムチとネギをトッピングし、最後に熱々のごま油をジュワーッとかけます。こってりとした韓国風肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っているキムチを見つけてビールに合うレシピはないかと考えていて思いつきました。
じゅわーっとごま油香るキムチ肉じゃが。
ごま油で炒めたキムチとネギをトッピングし、最後に熱々のごま油をジュワーッとかけます。こってりとした韓国風肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っているキムチを見つけてビールに合うレシピはないかと考えていて思いつきました。
作り方
- 1
肉は適当な大きさに切る。玉ねぎは１個は４等分に。しいたけは２等分に。新じゃがは皮を洗っておく。（具材は大きめです）
- 2
にんにくは包丁で潰して芯を取っておく。ネギは細かい小口切りにしておく。
- 3
※をフライパンに入れてニンニクに少し色がついたらキムチを入れ、少し炒める。（うまみが増します。）取り出しておきます。
- 4
同じフライパンに肉を入れて色が変わり始めたら野菜類を投入する。（油が足らなければ少し足してください。）
-
- 5
●の調味料も入れ蓋をして１０分煮込む。（煮てる間に野菜の水分でひたひたになると思いますが足らない時は水を加えてください）
- 6
しょうゆと３のキムチを戻して５分煮る。１分ほど前に卵を入れて半熟卵に・・たっぷりのネギを上にかける。
-
- 7
熱々に熱したごま油をネギの上にじゅっとかける。できれば鍋のまま熱々を食べて欲しいです。
コツ・ポイント
ちょっと邪魔くさいですが、キムチのうまみとねぎとゴマ油の組み合わせを楽しんで欲しいので、キムチは炒めておいて一旦出して欲しいです。ネギは大量が美味しいです。写真は下が見えなくなるので控えめですが、本当はネギで覆いつくして欲しい位です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17737830
