豚肉はすじに包丁を入れて、２ｃｍ幅に切る。にんにくしょうゆダレを小さじ１ほどまわしかけ５分置き、下味をつける。

片栗粉を加えて全体にいきわたるように混ぜ合わせる。

フライパンを熱してごま油をひき、「２」を並べて焼く。

蓋をして中まで火が通るようにする。（薄切り肉の場合は蓋をしなくて良いと思います）

にんにくしょうゆダレにみりんを加える。にんにくしょうゆダレがない場合は※のしょうゆダレの材料をすべて投入）

「４」のフライパンに「５」のタレをまわしいれて少し煮詰める。煽って肉に絡んだらごまを加えてさっくり混ぜる。

ゆでてバターソテーしたアスパラ、スナップエンドウなどと盛り付けました。