フライパンでビビンバ風
ゆいごん @cook_40037243
フライパンで作る簡単ビビンバです！！隠し味にお酢を使ってるので、あっさりいただけます。
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなお肉＆苦手なお野菜を一緒に食べてもらいたく考えました。 ゴマ油(アレルギー)は使えないけれど、美味しく作ったよ！！お酢を隠し味に使ってます。お酢のおかげでお肉が柔らかく、ご飯も酢飯っぽくあっさりです！！
フライパンでビビンバ風
フライパンで作る簡単ビビンバです！！隠し味にお酢を使ってるので、あっさりいただけます。
このレシピの生い立ち
子供達の大好きなお肉＆苦手なお野菜を一緒に食べてもらいたく考えました。 ゴマ油(アレルギー)は使えないけれど、美味しく作ったよ！！お酢を隠し味に使ってます。お酢のおかげでお肉が柔らかく、ご飯も酢飯っぽくあっさりです！！
作り方
- 1
牛肉を細長く切って、●の調味料に漬けておく。
- 2
人参・レタスはそれぞれ千切りにする。
- 3
もやし・菜の花を茹で、水にさらし冷ましてから水気を絞る。○で和える。
- 4
★を合わせて、タレを作る。
- 5
フライパンにサラダ油を少量入れ、人参を炒め塩で軽く味をつける。人参を取り出す。
- 6
同じフライパンにサラダ油を少量足し、牛肉を炒める。火が通ったら取り出す。
- 7
同じフライパンにご飯を入れ軽く炒め、レタスを全体に敷き、上に焼き肉・人参・もやしと菜の花のナムルを盛る。
- 8
タレを全体に回しかけ蓋をする。少し蒸らして、ぴちぴちと少し音をさせ、お焦げを作る。
- 9
食べる時によく混ぜて食べてください。
コツ・ポイント
今回はナムルやフライパン用にはサラダ油を使いましたが、ゴマ油を使ったらもっと本格的になると思います。子供も一緒に食べるのでコチュジャンは入れてません。菜の花が余っていたので今回は菜の花ですが、ほうれん草や小松菜でもいいと思います。
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