手ごね肉球パン(白パン生地)
あきちゃんのおへや @cook_40047291
ふわふわの肉球パン(肉まんのあんいり)を持って、ネコ好きのお友達にプレゼントしました。喜んで暮れました。
このレシピの生い立ち
肉球パンをお店で買って自分で作りたくなりました。
白パン生地と肉まんのあんを使って作りました。
手ごね肉球パン(白パン生地)
ふわふわの肉球パン(肉まんのあんいり)を持って、ネコ好きのお友達にプレゼントしました。喜んで暮れました。
このレシピの生い立ち
肉球パンをお店で買って自分で作りたくなりました。
白パン生地と肉まんのあんを使って作りました。
作り方
- 1
一次発酵４０℃で２５分、小麦粉をつけた指で押してみる
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- 2
生地を６分割して
２個をあんを入れて
丸める -
- 3
パン生地２個を使って、ひとつはのばしてあんをのせる
もうひとつは、あんを乗せて、パン生地押さえて閉じる -
- 4
二次発酵
４０℃で35分程度。
生地が倍程度ふくらむまで発酵 - 5
やきあげ
１６０℃で１５分。
焦げ目をつけたい時は、少し温度を上げる
コツ・ポイント
白生地に焼き色をつけたい時は、少し温度を上げてください。
パン生地(手のひら部分)にあんをいれて、指の形をはさんできちんとおさえるとよい。
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時間が経ってもふわふわ♪簡単♪てごねパン 時間が経ってもふわふわ♪簡単♪てごねパン
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