超濃厚！ベーコンポテトスープ
本場LAのディズニーランドにあるレストランで実際に出されているメニュー！かなりリッチでクリーミー。カロリー？忘れましょ！
このレシピの生い立ち
うちのオットはディズニー大好き！ディズニーの食べ物も大好き！そこでアメリカでディズニーレシピ本を買ってきて、日本人の口に合うように私なりにアレンジしました。
超濃厚！ベーコンポテトスープ
本場LAのディズニーランドにあるレストランで実際に出されているメニュー！かなりリッチでクリーミー。カロリー？忘れましょ！
このレシピの生い立ち
うちのオットはディズニー大好き！ディズニーの食べ物も大好き！そこでアメリカでディズニーレシピ本を買ってきて、日本人の口に合うように私なりにアレンジしました。
作り方
- 1
大きめの鍋で適当に小さく切ったベーコンを、カリカリになるまで炒める
- 2
炒めたベーコンは取り出して、キッチンペーパーで休ませる。お鍋のベーコンから出た油は捨てないで！
- 3
2の鍋で、1cm角に切った玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、1cm角に切ったじゃがいもを加え4分炒める
- 4
炒めた野菜に小麦粉を徐々に振り入れて、5～7分ほど小麦粉が馴染むまで炒める。弱火で！
- 5
そこに水とコンソメを加えて、1のベーコンを半分だけ入れる。塩コショウで味付け
- 6
中火くらいで25分か、ポテトが柔らかくなるまで煮る。
- 7
柔らかくなったポテトのいくつかを鍋の中でマッシュして潰す。これでかなりクリーミーになります。
- 8
生クリームと牛乳を加え5分ほど煮る。最後に塩コショウで味を調える！！
- 9
1の残しておいた半量のベーコンを食べる直前に振りかけて、チーズもお好きなだけかけて、後は食べる！
コツ・ポイント
ポテトを途中でマッシュすることでクリーミーさが増しかなり濃くなります！元レシピではセロリも入っていて、生クリームの量も多いですが、経済的に牛乳で♪それも低脂肪のホイップでＯＫです！セロリは個人的に好きじゃないので入れてません・・・。
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