大根、こんにゃく、を　下茹でする。
レンコンは　適当な形に切ったあと酢水に浸ける。　

材料を　火が通りやすいように　切り分ける。

○の　材料を鍋で煮立て　鳥肉、レンコン、下茹でした大根、こんにゃくの順に入れて煮、●の調味料を加える。

濃い味付けが好きな方や　薄味が好きな方　それぞれなので
　調味料はお好みにさせて頂きました。