パッタイ風＊焼きそば弁当
わらし @warathy11
焼きそばメインのお弁当、今日はタイ風にアレンジです。
このレシピの生い立ち
先日お邪魔したお店で食べ逃したので、市販の焼きそばを利用して似せて作りました。さらにお弁当用ならこうする、と材料を見直して作りました。
パッタイ風＊焼きそば弁当
焼きそばメインのお弁当、今日はタイ風にアレンジです。
このレシピの生い立ち
先日お邪魔したお店で食べ逃したので、市販の焼きそばを利用して似せて作りました。さらにお弁当用ならこうする、と材料を見直して作りました。
作り方
- 1
材料を準備する。にらは3-4cm幅に切りる。ピーナツは粗く砕いておく。うずらの卵はフライパンで目玉焼きにする。
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- 2
麺を電子レンジで1分ほど温めてほぐしやすくする。フライパンにサラダ油少量を入れて中火にかけ、えび、ひき肉の順に炒める。
- 3
ひき肉の色が変わったらもやしとにらを炒める。麺を入れてほぐしながら炒める。
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- 4
◇の調味料を混ぜ合わせておき、回しかける。粉末ソースも加えてよく混ぜ合わせながら炒める。
- 5
お弁当箱に入れて、うずらの卵と粗く砕いたピーナツをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
お弁当用なのでにんにくや唐辛子の辛みも入れませんが、ほのかな甘みと酸味のバランスがとれました。添付ソースは全量使うと濃い目の味付けになるので少し減らしました。お好みで調整して下さい。
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