ぶりのあら炊き

麗都莉's cooksnap of when they made ぶりのあら炊き.
うmi
うmi @cook_40053141

ご飯のおかずに！酒のあてに(・。・)人気トップ１０入りありがとうございます
このレシピの生い立ち
調味料の覚え。ご飯のおかずに、酒のあてに！綺麗なぶりが大安売りだったので

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ぶりのあら １パック
  2. 大根 半分
  3. しょうがスライス ５～６枚
  4. ★調味料★
  5. 酒 大さじ３
  6. みりん 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ２
  8. 醤油 大さじ６

作り方

  1. 1

    ぶりに塩を振り少し置いておきます。お湯を沸かしぶりのあらを煮こぼし、ざっと水で流します。血と鱗がとれます

  2. 2

    大根を下茹でします

  3. 3

    鍋に大根、下処理したぶりを並べ水を入れます。沸騰してきて灰汁が出てきたら灰汁をとり、調味料を入れます。弱火～中火で炊く

  4. 4

    煮汁が無くなってきたら鍋を揺らす様に煮詰めて出来上がりです(・。・)ノ

コツ・ポイント

ふりを１度煮こぼす事です。大根を下茹でする事です。あらの時はぶりに塩を振ってから茹でこぼし、身だけの場合は塩は振らなくても大丈夫です

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

うmi
うmi @cook_40053141
に公開
現在３歳♂、４歳、♂５歳♀に成る孫が居ます・・・レシピをする様に成り計る事で調味料や食品の無駄がなくなりました。まだまだ色々な料理を勉強したいと思っています。よろしくお願いします(／▽＼)♪
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 梅ダージリンゼリー
  2. じゃがいもと挽き肉の炒め
  3. スープカップで！焼肉屋風わかめスープ
  4. たらこバターごはん
  5. ビビンバのタレ
  1. HKM入アップルパイケーキ
  2. 豆とナッツとあられの飴固め
  3. 焼き肉のたれで簡単チャーハン
  4. おもてなし☆子供が喜ぶ☆おみくじクッキー