秋刀魚の丸ごと煮
namii @cook_40020770
秋刀魚の塩焼きだけでは 飽きます。
たまには煮物で丸ごと食べましょう！
４歳の女の子も骨まで
おいしい！とのこと。
このレシピの生い立ち
秋刀魚は塩焼きってオットは言うけど他にも食べたいのでｗｗ
オット 絶賛ですよ
秋刀魚の丸ごと煮
秋刀魚の塩焼きだけでは 飽きます。
たまには煮物で丸ごと食べましょう！
４歳の女の子も骨まで
おいしい！とのこと。
このレシピの生い立ち
秋刀魚は塩焼きってオットは言うけど他にも食べたいのでｗｗ
オット 絶賛ですよ
作り方
- 1
秋刀魚の頭をおとしてはらわたをとって
２つに切ってキレイにあらう - 2
圧力鍋に 調味料を入れ 沸騰したらしょうがと秋刀魚を入れて ５分ほど弱火で加圧。
放置。これを料理しながら３回ほど繰り返す 。 - 3
ふたをあけてみて少し煮詰まってきたら 鍋を傾けて秋刀魚に煮汁をかけて 煮詰めていく。加圧の具合で 辛そうなら 秋刀魚を取り出し 水を足してみたりして調節しお皿に盛り付けて 煮汁をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
薄いかな？と思う程度でつくり初めても３回圧力かけると結構煮詰まって濃くなります。
あまり辛いとおいしくないので私はこの程度で作ります。
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