俺の手羽先唐揚げ

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

しっかり味がついた、やみつきになりそうな手羽先唐揚げです！
このレシピの生い立ち
美味い手羽先唐揚げを食べたくて考えました ^ ^

俺の手羽先唐揚げ

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じゅねち
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材料

  1. 手羽先 14本
  2. 片栗粉 適量
  3. 秘伝漬け込みタレ
  4. 薄口醤油 大さじ4
  5. 酒 大さじ4
  6. 黒胡椒 適量
  7. 生姜(摩り下ろし) 20g
  8. にんにく(摩り下ろし) 1片
  9. ウェイパー(ぬるま湯30ccで溶かす) 10g

作り方

  1. 1

    手羽先を、味が染み込みやすい様にフォークなどで両面 ぷすぷすと刺す！

  2. 2

    ビニール袋などに手羽先と秘伝漬け込みタレを入れて、よく揉み込み冷蔵庫に入れ4時間ぐらいおいておく

  3. 3

    漬け込んだ手羽先に片栗粉をしっかりつける(漬けた汁は捨ててくださいね！)

  4. 4

    180℃の油で4〜5分揚げていく

  5. 5

    写真ぐらいの揚げ色になったら完成です！

コツ・ポイント

片栗粉は全体にまんべんなく付けることと、生焼けにならない様にしっかり揚げるのがポイントです！黒胡椒は多めがオススメでーす (^o^)/ にんにく・生姜はチューブでもO.K
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料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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