カラメルタブレットがない場合は、グラニュー糖と、水大さじ１をレンジで加熱。
（約４分）。途中何度か中を確認しながら、加熱してください。

泡立て器で卵をしっかりといてから牛乳とグラニュー糖をしっかり混ぜる。
タブレットをお好みの容器に入れて裏ごしした卵液を加える。
鍋にお湯をわかし（びんの２/３が隠れるくらいの量）沸騰してから弱火にする。

瓶を入れて弱火で蓋をしたまま２分蒸す。
２分たったら火を止めて蓋をしたまま放置しる。
手で触れるくらいお湯が冷めたら、竹串で確認。
まだ中が固まっていなかったら、再び加熱。弱火で沸騰するくらい過熱し、火を止める。