糖質制限なつゆのもと - 秘伝のだし

87batake
87batake @cook_40080221

低糖質な材料だけで作ったつゆの素です。
作り置きしてご活用ください。
このレシピの生い立ち
市販のつゆの素は砂糖やみりんが入っていて糖質が高いし、低糖質なつゆの素はお値段が高いし。
以前から作り置きしていたつゆの素を低糖質素材に置き換えたら、便利なだしができました!

糖質制限なつゆのもと - 秘伝のだし

低糖質な材料だけで作ったつゆの素です。
作り置きしてご活用ください。
このレシピの生い立ち
市販のつゆの素は砂糖やみりんが入っていて糖質が高いし、低糖質なつゆの素はお値段が高いし。
以前から作り置きしていたつゆの素を低糖質素材に置き換えたら、便利なだしができました!

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材料

  1. 醤油 500ml
  2. 糖質ゼロ日本酒 450ml
  3. ラカントS 50g
  4. 混合削り節 140g (1 袋)

作り方

  1. 1

    鍋に糖質ゼロ日本酒を入れ、アルコールを飛ばします

  2. 2

    ラカント S 、お醤油、混合削り節を 1 の鍋に入れて弱火で煮ます

  3. 3

    吹きこぼれないよう、焦がさないよう、一煮立ちさせます

  4. 4

    お醤油が十分加熱できたら火を止めます。半日寝かせて旨みをよく出します。

  5. 5

    網でこした後、瓶などに移し替えて、市販のつゆのもと同様に使います

コツ・ポイント

混ぜて、温めて、半日置くだけ。
残った削り節を炒って、ゴマや海苔を混ぜ、美味しいふりかけができます。
ブログでも紹介しています。
http://www.87batake.com/entry/2014/12/28/rcp_1

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87batake
87batake @cook_40080221
に公開
糖質制限ダイエットで、LLサイズの体からSサイズまで綺麗にやせられました。やせただけでなく、糖質を抜いた食事により逆流性食道炎のクスリも不要になり、血液検査の結果も良好。せっかくだから、今後も続けて行こうと思いました。工夫すれば美味しく、ストレスなく続けられると思うので、普段食べているレシピをアップしてみようと思います。どうぞ、よろしくです。
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