作り方
- 1
山芋をすりおろす。
- 2
キャベツは千切りにして1〜2㎝に刻む。レンジで約1分チンして柔らかくしておく。
- 3
山芋にキャベツ、小麦粉、かつお節、醤油を入れてよく混ぜる。お好みで他の具材も入れて混ぜる。今回は豆腐と玉ねぎをプラス。
- 4
フライパンに油をうすーく引いて、スプーンで一口大にして弱火で両面焼く。
- 5
こんがり焼けたら出来上がり!
コツ・ポイント
醤油は入れなくてもかつお節の風味で美味しくなります。まだかたまりが飲み込めない時期は小麦粉を少なくしてトロトロで焼いてもOK。小麦粉の量で固さを調節してください!
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