ゴーヤとホタテのマヨサラダ
mayu2a @cook_40079653
ホタテの缶詰といえば大根サラダが定番の我が家。でも今は大根の季節ではないので夏野菜のゴーヤと和えてみました。隠し味はポン酢です(^-^)v
このレシピの生い立ち
冬にホタテの缶詰を使って大根サラダをよく作るのですが、その缶詰が余っていたので、夏野菜で応用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
綿を丁寧に取り除いたゴーヤはスライスして塩揉みし、湯通し→冷水をかけ絞る。
タマネギはスライスして塩揉み。少し時間を置いて絞る。 - 2
１とホタテの缶詰を汁ごとボールに入れ、マヨネーズと塩・胡椒で和える。
- 3
最後にポン酢をお好みで数滴たらし、味を整える。
コツ・ポイント
ポン酢はあくまでも隠し味なので、入れ過ぎないように注意してください。このサラダ、娘にも食べさせようと思い、薄くスライス→塩揉み→湯通しと徹底的にゴーヤの苦味を抜いてみました。
・・・が、２歳児にゴーヤは無理があるのか、少し食べてくれたものの途中で「もういらない」と言われてしまいました(^-^;; 旦那には好評♡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17743842
