白菜だけのラーパーサイ
ちゃらりんこクック @cook_40079704
超簡単、白菜だけのラーパーサイ
甘酸っぱい中に辛さが引き立つ前菜
このレシピの生い立ち
中華の前菜、辣臼菜を簡単に家庭バージョンにアレンジ！
本来は熱々のラー油を甘酢にジュワッとかけ唐辛子の風味や辛さを楽しみますが、目と鼻が痛くなるような煙りと匂いがあるので省きました！人参細切りや大根細切りやセロリなど一緒に漬けても旨い！
白菜だけのラーパーサイ
超簡単、白菜だけのラーパーサイ
甘酸っぱい中に辛さが引き立つ前菜
このレシピの生い立ち
中華の前菜、辣臼菜を簡単に家庭バージョンにアレンジ！
本来は熱々のラー油を甘酢にジュワッとかけ唐辛子の風味や辛さを楽しみますが、目と鼻が痛くなるような煙りと匂いがあるので省きました！人参細切りや大根細切りやセロリなど一緒に漬けても旨い！
作り方
- 1
白菜の軸を縦3mmくらいに細切りする
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- 2
切った白菜に塩を入れて、軽く混ぜて30分放置 すると水分がこんなに出るから、ぎゅっとギュッと握って、絞って水分を捨てる
-
- 3
酢、砂糖、味の素、おろし生姜、おろしにんにくを混ぜる。
絞った白菜を入れてから、ラー油を入れ馴染ませ、冷蔵庫で冷やす -
- 4
3時間位漬けておけばいい、人参で蝶々でもつくろう
1mm幅に切り込みを入れて輪切りした人参を、写真の様に切り刻む -
- 5
開くと、可愛らしいカタツムリ(笑)蝶々の完成！ちょっと失敗
包丁が切れないのと、人参が芯の硬いとこだからだな（いいわけ） -
- 6
漬けたラーパーサイをまたまた、ギュッと絞って皿に盛る！カタツムリ（みたいな蝶々）を飾って完成！簡単だな
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コツ・ポイント
白菜の水気はしっかり、絞っておくこと蝶々不格好でごめんなさい
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クックM6DK2O☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17743935
