エビとブロッコリーのマヨケチャップ和え☆

miki-taka
miki-taka @cook_40074657

プリプリのエビとシャキシャキの歯ごたえのブロッコリーをちょっとスパイシーなマヨネーズとケチャップのソースで和えた、ボリュームたっぷりのサラダです!!。
このレシピの生い立ち
普段はさっぱり、あっさりなサラダが多いのですが、父親がマヨネーズが好きなためくどくなりすぎないように、マヨネーズベースのちょっと大人風味のソースで作ってみました☆。 お子様のいるお家ではマヨネーズとケチャップだけでも良いかと思います♪。

エビとブロッコリーのマヨケチャップ和え☆

プリプリのエビとシャキシャキの歯ごたえのブロッコリーをちょっとスパイシーなマヨネーズとケチャップのソースで和えた、ボリュームたっぷりのサラダです!!。
このレシピの生い立ち
普段はさっぱり、あっさりなサラダが多いのですが、父親がマヨネーズが好きなためくどくなりすぎないように、マヨネーズベースのちょっと大人風味のソースで作ってみました☆。 お子様のいるお家ではマヨネーズとケチャップだけでも良いかと思います♪。

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材料

3~4人分
  1. エビ 400g
  2. ブロッコリー 中1束
  3. ●マヨネーズ 大さじ3
  4. ●ケチャップ 大さじ2
  5. マスタードかチューブのからし 適量
  6. 粗挽きこしょう 少々

作り方

  1. 1

    エビは殻を剥き、せわたを取って塩もみして臭みや滑りを取っておきます。

  2. 2

    ブロッコリーは硬めに茹でて、食べやすい大きさにちぎっておきます。

    ソースは●の物を合わせておきます。

  3. 3

    エビは1分ほど湯がき、ざるなどに取り水気を切ります。

  4. 4

    大き目のボウルに湯がいたエビと茹でたブロッコリーを入れます。

  5. 5

    4の中に●のソースを2回ほどに分けて、まんべんなく混ざるように和えていきます。

  6. 6

    器に盛り付けて出来上がりです☆。

コツ・ポイント

エビは茹ですぎると風味やプリプリとした歯ごたえが無くなってしまうので、1分弱湯がけばOKです!。 シャキシャキの歯ごたえを残すためにブロッコリーも気持ち固めに茹でるといいかと思います^-^。

お好みでレモン汁を少々加えても美味しいです!!。

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miki-taka
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実家暮らしですが昔から料理は大好きなので、母親も仕事をしていることもありチョコチョコとご飯作りしています^-^。・・・たまに失敗もあり・・・(苦笑)。ほぼ毎日父親のお弁当も作っているので、日記にお弁当も載せています^^。
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