1歳児のごはん お野菜茶碗蒸し
のど越しがよく、お野菜も食べやすいようです
このレシピの生い立ち
お弁当にもご飯にも…野菜もいっぱい食べてほしいので。
作り方
- 1
好みの野菜はゆでて細かく切る
- 2
卵を溶きほぐし、卵の2倍量のだし汁を加え、（約100ml）泡立てないように混ぜる
- 3
茶こしなどで卵液をこす（面倒なら省いても！）
- 4
容器に野菜を入れて、卵液を注ぐ
- 5
湯気の上がった蒸し器に入れ、強火で5分、弱火で15～20分ほど蒸してできあがり
- 6
写真はお弁当用にシリコンカップに卵液を入れました。蒸す時はココット皿に入れ、表面がきれいに仕上がるよう、ラップをしました
コツ・ポイント
普通の茶碗蒸しと同じく、巣が立たないようにすることでしょうか。
お弁当用に少し固めの卵液にしてあります。
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