もっちりフワフワパンの定番配合
モンブランコ @cook_40045139
我が家のホームベーカリーと相性の良い配合を色々試してきましたが、これが一番もっちりフワフワ。お好みの成形、アレンジでどうぞ♪
次の日でも硬くなりません。何もつけずに召し上がれ！
このレシピの生い立ち
元気まりあさんのシナモンレーズンパンを作った時の配合が
とてもおいしくて、参考にさせて頂きました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料全てをＨＢにセットし、練りと一次発行を行なう。
- 2
取り出したら、８等分し、５分間ベンチタイム。
- 3
お好みの形に成形し、
二次発酵。
私はレンジの発酵機能を２０分使います。 - 4
１８０℃で２０分焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
水とスキムミルクは、牛乳120ｃｃに変えてもOKです。
少し水分が多いような感じもしますが、この方がフワフワになります。
打ち粉を多めにして成形して下さい。
リアクション
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