和風が美味しい！肉じゃがコロッケ
ミキコシ @cook_40034045
しっかり味で、そのまま食べられるコロッケ。
お肉たっぷりですが、油は控えめ♪
このレシピの生い立ち
おしょうゆ味が大好き。
コロッケもソースよりしょうゆ派なので。。。
和風が美味しい！肉じゃがコロッケ
しっかり味で、そのまま食べられるコロッケ。
お肉たっぷりですが、油は控えめ♪
このレシピの生い立ち
おしょうゆ味が大好き。
コロッケもソースよりしょうゆ派なので。。。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむき、スライスしてゆで、ボールに入れてつぶしておく。
-
- 2
フライパンにみじん切りにした玉ねぎと挽き肉を同時に入れ、火が通るまで炒める。（お肉の油で炒めるので、フライパンには油は引きません）
- 3
フライパンを傾けて、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。
- 4
※の調味料を加えて、軽く煮詰める。
-
- 5
1のじゃがいもに、4を加え、まぜる。
-
- 6
小判型にまとめる。
（やわらかいので、少し冷ました方が、後の工程がやりやすいです） -
- 7
小麦粉、卵、パン粉の順につけて、170度の油で、色がつくまで揚げる。
（油はうすく引きます。）
コツ・ポイント
具は火が完全に通っているので、揚げは手早く。
残った卵は、お味噌汁に入れちゃいます。
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