ジャガイモの皮を剥いて、一口サイズに切り電子レンジにかける。（5分ほど）

みじん切りにした玉ねぎとひき肉を炒める。

醤油・酒・みりん・砂糖を加え、煮含める。

潰したジャガイモに煮含めた玉ねぎ・ひき肉を加える。（練らないようにざっくり混ぜ合わせる）

そのまま冷ます。

俵型に整形する。（ぎゅーーっと硬く握るのが好みです）

小麦粉をつけて、溶き卵にくぐらせて、パン粉をつける。

こんがり揚げる。