切干大根のすっぱいの♪
ゆきにゃん太 @cook_40069911
さっぱり美味しいくて癖になる～♥食感もボリボリ楽しいョ♪暑くて食欲がない日でももりもりいけます☆
このレシピの生い立ち
母が作っていたのでマネっこデス☆切干大根の簡単で意外な食べ方に感動したので、レシピアップしてみました♡忘れないうちに大急ぎで覚書（笑）
切干大根のすっぱいの♪
さっぱり美味しいくて癖になる～♥食感もボリボリ楽しいョ♪暑くて食欲がない日でももりもりいけます☆
このレシピの生い立ち
母が作っていたのでマネっこデス☆切干大根の簡単で意外な食べ方に感動したので、レシピアップしてみました♡忘れないうちに大急ぎで覚書（笑）
作り方
- 1
切干大根をボールに入れ上から熱湯をかけ３分間放置する。
-
- 2
３分経ったらザルに上げて水にさらして熱を取る。
- 3
水気を絞る♪
この時、しっかり絞り過ぎず、緩すぎず過ぎず・・・加減をしてください。
気持ち水分が残ってるかな？って思うくらいが理想です。 - 4
一口大にカットしてない切干大根は切ってください。
（初めから一口大の大きさのものはそのままでＯＫ） - 5
☆の材料をボールに入れて混ぜて、水気を絞った切干大根を入れざっくり混ぜる。
-
- 6
ビンやタッパなどに入れて３時間～１晩冷蔵庫で冷やしたら完成☆
冷えた方が美味しいです♡ -
コツ・ポイント
切干大根の水気の絞り加減はお好みで調節してください。あまり水分が多すぎると味が薄くなってしまうので注意!! ごま油は風味付けなので数滴でもＯＫです♪逆に入れすぎるとしつこくなってしまいます。
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