お家でおもてなし♪手作りピクルス
でこぱん @cook_40046242
週末のお昼にワインと一緒にいただく手作りピクルス♪ “お酢”と“はちみつ”だけで作る、簡単ヘルシーピクルスです。作り置きができる常備食なので、とっても便利ですよ。
このレシピの生い立ち
最初は、お酢とお水だけでピクルスを作ってみたり。ちょっとからかったので、お砂糖をいれてみたり。。。最近は、沸騰＆はちみつで、ワタシ流ピクルスが出来上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは小房に分け、スティック状にした人参と一緒にゆでます。
※カリフラワーは3分、人参は1分30秒くらいゆでます。 - 2
ゆでている間に、その他の野菜を一口サイズに、カットしておきます。
- 3
●の材料すべて（お酢、お水、はちみつ）を鍋にいれて、沸騰させます。沸騰したら、すぐ火からおろします。
- 4
ピクルスを作る容器に、野菜をつめて、（3）をたっぷり注ぎます。
※冷めてから、冷蔵庫にいれて、12時間後くらいから出来上がり。
-
コツ・ポイント
お酢とお水を１：１にして、一度沸騰させたものにつけると、味がまろやかになります。わたしは、はちみつをいれて、“自然の甘さ”と“すっぱさ”を楽しんでいます。１週間くらいもつので、とっても便利ですよ。
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