ナメコが主役の酢の物です。手に入る方は、「落葉キノコ」でもお試し下さいね。
このレシピの生い立ち
秋になると、採ってきた落葉キノコで、母が必ず作ってくれたのがコレ。落葉キノコだと、北海道にお住まいの極一部の方に限定されたレシピになってしまうので、ナメコで代用しました。母は、めんつゆを使わず、砂糖・酢・醤油で作ることが多いです。お好みの調味料・味で作ってみて下さいね。