油ゼロ☆超ヘルシーな☆モツ煮☆
油を徹底的に取り除いたので、臭みが無くお子さんでも美味しく食べれます♪
寒い日にはピッタリのメニューですよ☆
このレシピの生い立ち
モツ煮はよく作るのですが、更にヘルシーにしたいと思い、徹底的に油を取り除いてみました！味が物足りなくなるかと、思いきや！ＧＯＯＤな味でしたので、我が家の定番になりました。油っぽさ＆生臭さが無くなり、子供も食べれるようになりました。
油ゼロ☆超ヘルシーな☆モツ煮☆
油を徹底的に取り除いたので、臭みが無くお子さんでも美味しく食べれます♪
寒い日にはピッタリのメニューですよ☆
このレシピの生い立ち
モツ煮はよく作るのですが、更にヘルシーにしたいと思い、徹底的に油を取り除いてみました！味が物足りなくなるかと、思いきや！ＧＯＯＤな味でしたので、我が家の定番になりました。油っぽさ＆生臭さが無くなり、子供も食べれるようになりました。
作り方
- 1
鍋に水と豚モツを入れ、沸騰させたら、湯を捨てる。（茹でこぼす）
鍋に、豚モツ・水・料理酒・生姜のスライスしたものを入れ、沸騰したら、豚モツが柔らかくなるまで弱火で煮る。（３０分以上かかると思います。）
（圧力鍋があれば早く煮えます） - 2
①の鍋を、数時間放置すると､冷えて油分が鍋のまわりに、固まってきます。（冷えが悪い時は、氷を数個入れて表面を冷してもＯＫ）スプーンなどで、きれいに油を取り除きます。
-
- 3
ほら、油が無くなった！
-
- 4
煮えにくいゴボウ（斜めに切る）を先に入れ、だしの素＆醤油とコンニャクを入れ、人参・大根（いちょう切り）も柔らかく煮ます。野菜が柔らかくなったら、豆腐を入れ味噌で味を調えます。
-
- 5
ネギ＆七味を乗せて、どうぞ召し上がれ♪
コツ・ポイント
一手間を惜しまず、徹底的に油を取り除いて下さい。前の晩にモツを煮て、次の日に油を取るのがいいかも！ 我が家では、味噌汁代わりになるよう、薄味に仕上げています。お好みのお味に味噌＆だし醤油で仕上げて下さい。
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