お酒にも☆ザ—サイと葱の塩やきそば☆

葱は白い部分を白髪ネギに、中心の部分は斜めに切っておく。鶏皮はそぎ切りにしておく。ザーサイは千切りにする。

鷹の爪と鶏皮はゆっくりと弱火で炒めていると油がでてくるので、時間をかけ火を通す。きつね色に炒まったら油は残し皿に取る。

ザーサイ・３の葱・鶏皮を加え炒める。ザーサイの塩分があるので付属の粉は1袋だけ振り合わせ皿に盛り白髪ねぎと胡麻をのせる。