五目かに玉のねぎあんかけ
キャラメリーナ @cook_40027092
ありあわせの野菜をいっぱい刻んで卵で焼きました。かにかまで「かに玉風」ですが、とろ～りねぎあんが美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
おうちでよく作る簡単かに玉ですが、具沢山が好みなので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜などはすべて５ｃｍくらいの長さのせん切りに揃える。きくらげは水で戻し同じくせん切り。
- 2
量はお茶碗に山盛り１杯くらいが目安です。
-
- 3
今回使ったのは、にんじん５ｃｍほど、椎茸２枚、ねぎ１/３本、きくらげ少々、かにかま３本です。
- 4
卵は割りほぐし、塩こしょう少々を加えておく。あんの材料をよく溶かし合わせておく。
- 5
フライパンにごま油少々を熱し、《３》の具をさっと炒めて取り出し、《４》の卵に加える。
- 6
フライパンに油を足し、卵液を流し、強火で大きく混ぜながら焼く。
- 7
小鍋に■を入れ、弱火にかけて混ぜながらとろみがつくまで火を通す。
- 8
皿にかに玉を盛付け、あんをかける。
コツ・ポイント
卵の焼き加減は好みで。うちは子供がしっかり焼くのが好きですが、半熟の柔らか卵も美味しいですよね～♪
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