トマトの夏マリネ
スタッフたかこ @takakodeli
あつい夏に、ひんやり冷やしていただくとおいしいです。
このレシピの生い立ち
完熟のおいしいトマトをたくさんいただき、さっぱり料理が食べたくなり考えました。
トマトの夏マリネ
あつい夏に、ひんやり冷やしていただくとおいしいです。
このレシピの生い立ち
完熟のおいしいトマトをたくさんいただき、さっぱり料理が食べたくなり考えました。
作り方
- 1
トマトは湯むきして、皮をむいて種をとり食べやすい大きさにざくぎり。
- 2
とうもろこしは生の場合はゆでてみをほぐす。
紫蘇はとっても細かく千切り。 - 3
酢、オリーブオイル、みりん、塩こしょうはボウルにまぜておく。
- 4
３の中に１、２を入れて30分以上ひやす。トマト果汁がたっぷりおだしとしてでていれば完成。
コツ・ポイント
ほんのちょっとお醤油をいれてもおいしいです。
とうもろこし以外でも、スライスした玉ねぎや、きゅうりの千切り、みょうがなどもいいですね。
そうめんの上にざーっとかけちゃってもおいしいです。
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暑い夏にひんやり冷やしたマリネをどうぞ！！作りたてもおいしいですが、夜作って一晩寝かせたものを朝食べるのがおいしいです。
mydream
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