酢豚が酢鶏に変身？
酢豚って一度揚げなきゃいけないから面倒臭くって(笑)
我が家はメタボ対策で極力脂身は避けてるんです。
鶏肉はムネかササミ。
そんな我が家の酢豚がこの酢鶏に変身したんです(^。^;;
このレシピの生い立ち
煮豚の漬け汁が余っていたのと、鶏を焼いていた時にこの漬け汁を入れてみたらどうなる？と思って入れて出来上がったのがこれです。旦那が「酢豚っぽいなぁ」と言ったので、酢豚が酢鶏に変身した！と言っておきました。
酢豚が酢鶏に変身？
酢豚って一度揚げなきゃいけないから面倒臭くって(笑)
我が家はメタボ対策で極力脂身は避けてるんです。
鶏肉はムネかササミ。
そんな我が家の酢豚がこの酢鶏に変身したんです(^。^;;
このレシピの生い立ち
煮豚の漬け汁が余っていたのと、鶏を焼いていた時にこの漬け汁を入れてみたらどうなる？と思って入れて出来上がったのがこれです。旦那が「酢豚っぽいなぁ」と言ったので、酢豚が酢鶏に変身した！と言っておきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉をそぎ切りにし、軽く塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
- 2
たまねぎはくし切りにし、万願寺は大きければ適当な大きさに切る。
- 3
フライパンに少量のオリーブオイル（サラダ油でも可）を入れて、中火で鶏を軽く焦げ目が出来る程度に焼いて取り出す。
- 4
鶏を焼いたフライパンで②の野菜を炒める。
- 5
野菜に火が通ってきたら、③の鶏を戻す。
十分に火が通ったら料理酒を回し入れ、蓋をして少し蒸らす。 - 6
最後に★煮豚の漬け汁を入れてとろみが出てきたら出来上がり。
とろみが足りなければ水溶き片栗粉を入れて下さい。
コツ・ポイント
★煮豚の漬け汁★は煮豚をよく作るので、その時の余った漬け汁を使っています。
醤油・酢・砂糖・しょうがで漬け込んでいます。
割合は我が家では醤油1：酢1、砂糖は少々で味付けしています。
漬け汁を使わなくても、通常の酢豚を作られる要領で、豚を鶏に変えただけって感覚で結構ですよ(笑)
つくれぽ
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