野菜たっぷり簡単ラタトゥユ
ぺぺろんちぃな @cook_40025132
野菜たっぷりの、ラタトゥユはいかがでしょう？母のレシピ☆かぼちゃやサツマイモをいれてもおいしい☆
このレシピの生い立ち
母が教えてくれたレシピです♪
あったかくても冷たくてもおいしいですよー。
私は、あったかいのが好きで、パンと食べてます。
野菜たっぷり簡単ラタトゥユ
野菜たっぷりの、ラタトゥユはいかがでしょう？母のレシピ☆かぼちゃやサツマイモをいれてもおいしい☆
このレシピの生い立ち
母が教えてくれたレシピです♪
あったかくても冷たくてもおいしいですよー。
私は、あったかいのが好きで、パンと食べてます。
作り方
- 1
ズッキーニ、ナスは拍子切りに、ピーマン、タマネギは薄切りに、トマトは細かく切っておきます。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、ナスを炒めます。
いったん取り出し、オリーブオイルを熱し、タマネギとピーマンを炒め、ズッキーニ、ナスを戻してよく炒め、にんにくのすりおろし、ローズマリーをいれ、塩こしょう。
最後にトマトを入れます。 - 3
煮ます。
15分ぐらいかな。塩っ気が足りなかったら、お好みで調節してくださいね♪
コツ・ポイント
ローズマリーが好きなのでローズマリーをいれていますが、お好みのハーブ、またはいれなくてもいいと思います。
にんにくをいれるのがポイントです。
なすも、先に焼き炒めておくと、食感が良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17749621
