作り方
- 1
⑴ さつまいもはよく洗って乱切りにし、水にさらしておく。
-
- 2
⑵ 耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジで5分レンジで加熱する。
- 3
⑶ キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、油で5分間揚げる。
- 4
⑷ お鍋に○の調味料を全て入れ、火にかける。
- 5
⑸ ぶくぶくしてきたら、一気にさつまいもを加え、タレをよくからめる。
- 6
⑹ 黒ごまをふりかけて完成。
-
コツ・ポイント
さつまいもをタレに絡ませる際、火にかけすぎるとすぐに焦げてしまうので注意する。
使用した鍋にタレが硬く飴の様になった際は、お鍋に水を入れて沸騰させ、タレを溶かしたあとすぐに洗うこと。
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