サクサク♡新じゃがとベーコンのキッシュ
aiai＊pipi @cook_40055081
生地はサクサク、具材はトロリ、生地はFpで簡単手作りキッシュです♡
このレシピの生い立ち
キッシュの様々なレシピで作ってみましたが、生地がしんなりしてしまったり、フィリングが固すぎたりしたので、自己流でブレゼ生地と、フィリングの配合を研究しました♪
サクサク♡新じゃがとベーコンのキッシュ
生地はサクサク、具材はトロリ、生地はFpで簡単手作りキッシュです♡
このレシピの生い立ち
キッシュの様々なレシピで作ってみましたが、生地がしんなりしてしまったり、フィリングが固すぎたりしたので、自己流でブレゼ生地と、フィリングの配合を研究しました♪
作り方
- 1
小麦粉はあらかじめふるっておき、フードプロセッサーに入れ、バターと塩を加えて撹拌。
- 2
そぼろ状になったら卵を加えて撹拌し、水を加えてひとまとまりになるように水分量を調整しながら撹拌。
- 3
ラップで平たく包み、冷蔵庫で30分程休ませる。
- 4
生地をめん棒で型よりひと回り大きく伸ばし、型に敷き詰め、フォークで穴を開けて重しをする。
-
- 5
180度に熱しておいたオーブンで10分、型を外して10分焼く。
-
- 6
じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをしてレンジで3〜4分加熱して柔らかくしておく。
- 7
玉ねぎはせん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- 8
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンをさっと炒め、じゃがいもも加えて塩で調味。
- 9
卵液の材料を混ぜ合わせておく。
- 10
生地に具材とチーズの半量を乗せて卵液を流し入れ、残りの溶けるチーズをのせる。
- 11
180度で30分焼成して完成♪
コツ・ポイント
卵液は生クリームだけ、牛乳だけでも大丈夫です！私はトロトロしたフィリングが好きなので卵1個ですが、しっかりしたのが良ければ2個でも♪ブレゼ生地が面倒くさい時は冷凍パイシートでも♪
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Karin530 -
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