大根は皮をむいて、２センチくらいの厚さで食べやすいサイズに切っておきます。

とりもも肉は、余分な皮と脂を取り除いて一口大にきります。

フライパンにごま油をいれて火にかけ、大根の両面にいい具合の焦げ目がつくまで焼きます。(中火～弱火)

大根に焦げ目がついたら火を弱め、大根に火が通って透明になるまでふたをします。

大根があらかた煮えたら、火を強めて、鶏肉を入れます。

鶏肉に火が通ったら、水溶き片栗粉以外の調味料を入れます。

味がしみるまで５～10分煮込みます。

最後に、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成。