青梗菜と海老、ホタテの中華クリーム煮♪
にゃこママ @cook_40055347
フライパン1つで簡単本格中華♪
たっぷりの青梗菜が美味しく食べられますよ～☆
このレシピの生い立ち
青梗菜を美味しくたっぷり食べたかった♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜はみじん切りにしておく
- 2
えびの背に包丁を入れあれば背わたを取り除いておく
- 3
ホタテはひもと貝柱に分けて、わたを取りひもは3等分、貝柱は2枚に切る
＊わたは食感が悪いので今回は使いません -
- 4
青梗菜は茎の部分は1㎝幅のそぎ切り、葉の部分はそのままか半分に切っておく
- 5
フライパンにサラダオイルとにんにく、生姜を入れて中火にかけ、香りが立つくらいまで炒める
- 6
えび、ホタテ(イカ、あさり)を入れ、えびが赤く色づくくらいまで軽めに炒めて一旦皿に取り出す
-
- 7
フライパンは洗わず、サラダオイルを少々足して、青梗菜の茎を2分くらい炒める
- 8
6をフライパンに戻し、☆の調味料を混ぜて一気に入れる
- 9
水を入れ、沸騰したら青梗菜の葉を入れ、牛乳を入れる
- 10
青梗菜の葉がしんなりしたら、水溶き片栗粉を2/3くらい入れ、混ぜ合わせる
とろみが足りない場合は残りを加えて混ぜる - 11
とろみはポタージュスープくらいで、あまりドロドロしないほうが美味しいと思います！
- 12
ごま油を少々回して、混ぜて完成～!!
コツ・ポイント
むきえびで十分豪華になります！おおきなえびなら高級中華？！
炒めた具に調味料で先に味を付けるのがコツ！
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
チンゲン菜の中華風クリーム煮 チンゲン菜の中華風クリーム煮
片栗粉でとろみをつけた中華風のクリーム煮。チンゲン菜は、ざく切りにすれば食べやすく、大きく切って使えばごちそう仕立てに。
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17752239
