ほわほわ♪失敗しないニラ玉
gatto☆ @cook_40055389
ほわほわ卵を炒めたニラと合わせれば失敗なし！！簡単に出来ますよ♪話題入り感謝です!!
このレシピの生い立ち
何度か作るうちにこのレシピに。最初にほわほわ半熟卵を作ってから合わせると失敗せず半熟なのでニラにも卵が絡みます。
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- 1
卵は割りほぐし、ニラは3cm程の長さに切る。
★を合わせておく。 -
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、卵を入れる。
-
- 3
卵が固まり出したら大きく菜箸でぐるっと1～2周かき混ぜる。
-
- 4
火が半分位通った状態で一端お皿に取り出す。
- 5
同じフライパンをキッチンペーパーで拭き取る。ごま油大さじ1/2を中火で熱し、ニラを入れてサッと炒める。
-
- 6
5に4の卵を戻しサッと炒める。★を入れて炒める。
-
コツ・ポイント
5～6の工程は手早くやるのがコツです。ニラに火が通りすぎないのが美味しさの秘訣!!料理酒、ガラスープに塩分があるので塩辛くならないように注意。ごま油と最小限の調味料で美味しく出来ます。写真はニラを他で使用してしまって少し少な目です(^^;
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