鮭の皮をフライパンで焼き、少し香ばしさ焦げ目をつけ、別皿に。

フライパンに米、水とめんつゆを合わしたもの（濃縮タイプはラベル参考に）460ｃｃを注ぎ、切った材料、鮭を投入する

ふたをして強火にし沸騰したところで、中火で８分、弱火で１０分で火をとめ５分ほど蒸らします。決してふたはとらないように。

おこげをつけたい方は強火で１分ていど過熱してみてください。

鮭をほぐしながら全体をまぜ、盛りつけて完成です。

ねぎ、ゴマをトッピングするとアクセントになります。

バターを溶かすと一気に洋風に。