作り方
- 1
キュウリをすりこ木でたたき、手で一口大に切って、塩を絡めておく
- 2
鶏肉を一口大に切り、小さじ1/2程度の塩を絡めておく
- 3
400ｃｃの水に、チンタン１本を入れ、煮立たせた中に肉を入れ、そのまま冷ます。
（煮汁は捨てないで！） - 4
①のキュウリと、汁気を切った②の鶏肉を、一枚のビニール袋に入れて、30分以上置いておく
- 5
ごま油を絡めて、お皿に盛ったたら出来上がり！
- 6
注：普通に作るなら、鶏肉は塩茹でで充分です。
コツ・ポイント
塩味はしっかりつけておいた方がご飯に合うと思います。酒の肴にも。
最後にゴマをふってもいいと思います。
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