フルフル茶碗蒸し
SSNTR @cook_40016485
かなり柔らかく出来上がります。
コツは 卵：水分＝1個：1カップ
2009.06.18内容を手直しました。
このレシピの生い立ち
余った煮汁がもったいなかったので出来た料理。また、同じ割合（卵：水分＝1個：1杯）でプリンの作り方を教えてもらっていたのもきっかけの一つ。同じ要領で茶碗蒸しも簡単にできたので、得意料理になりました。和風な感じではないです。中華だしを使っている場合は特に、中華風な味に仕上がります。
フルフル茶碗蒸し
かなり柔らかく出来上がります。
コツは 卵：水分＝1個：1カップ
2009.06.18内容を手直しました。
このレシピの生い立ち
余った煮汁がもったいなかったので出来た料理。また、同じ割合（卵：水分＝1個：1杯）でプリンの作り方を教えてもらっていたのもきっかけの一つ。同じ要領で茶碗蒸しも簡単にできたので、得意料理になりました。和風な感じではないです。中華だしを使っている場合は特に、中華風な味に仕上がります。
作り方
- 1
レシピID:17753159で出た煮汁が冷めたら、卵２個と合わせて、網で濾しておく。
- 2
鶏肉は、同じくレシピID:17753159 を作るときに出たものを、１/３こっちのレシピに使用。
- 3
ドンブリに好きな具（今回は鶏肉のみ）を入れ、網で濾した①を静かに注ぎいれる。
- 4
鍋の底から3㌢程度の水をいれ、その水が沸騰したら③で作った茶碗蒸しを入れる。
-
- 5
蓋をして弱火で10分程度蒸す。（今回はどんぶりで作ってしまったので、長めです）
- 6
蓋を開けて茶碗蒸しを箸で突いてみて、にごった汁が出なければ出来上がり。蒸す量によって時間は変わるともいます。調節してください。すみません
コツ・ポイント
網で濾して、舌触りを良く仕上げてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17753179
