ヘルシー★キュウリのアンチョビソテー
キュウリを使ってオシャレで温かい料理考案中!
このレシピの生い立ち
今年の手作りアンチョビがようやく完成した記念。
作り方
- 1
キュウリを輪切りにし、塩少々(分量外)をかけてしばらくおく。
エビは皮をむき、背中に切れ目を入れて背わたを除く。
アンチョビはみじん切り。
唐辛子は半分にちぎり、タネを除く。 - 2
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、唐辛子、アンチョビを加え、軽く炒めてからキュウリを軽く絞って加える。
- 3
キュウリがしんなりしてきたらエビを加えて火が通るまで炒める。塩コショウで調味。
コツ・ポイント
ニンニクを入れるとイタリアン風に!ちょっとキレイに盛りつけるとフレンチ風?
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