♠ほたて飯♠
スノウ @nanamomiji22
乾燥ﾎﾀﾃを使用した炊き込みご飯です。ﾅﾝﾌﾟﾗｰが隠し味！息子が「うめぇ～！！」と絶賛のほたて飯☆
このレシピの生い立ち
県産品の乾燥ホタテで炊き込みご飯を作ろうと考えました。
具は秋らしく大根と舞茸にして。
野菜にもしっかり味をつけたかったので、ﾅﾝﾌﾟﾗｰで下味をつけてみた。
こっくりした味を出したかったので胡麻油も加えてみた。
結果かなりｳﾏｳﾏ～な、ほたて飯ができました！
県産品万歳☆
♠ほたて飯♠
乾燥ﾎﾀﾃを使用した炊き込みご飯です。ﾅﾝﾌﾟﾗｰが隠し味！息子が「うめぇ～！！」と絶賛のほたて飯☆
このレシピの生い立ち
県産品の乾燥ホタテで炊き込みご飯を作ろうと考えました。
具は秋らしく大根と舞茸にして。
野菜にもしっかり味をつけたかったので、ﾅﾝﾌﾟﾗｰで下味をつけてみた。
こっくりした味を出したかったので胡麻油も加えてみた。
結果かなりｳﾏｳﾏ～な、ほたて飯ができました！
県産品万歳☆
作り方
- 1
乾燥ホタテは1カップの水に1時間漬けておく。（戻し汁も使います）
- 2
米は炊く30分前に洗ってざるにあげておく。
- 3
大根は拍子切り。舞茸は手でひとくちサイズに裂く。
- 4
小さめのボウルに３の野菜を入れ、ナンプラーを振りかけて軽く混ぜておく。
- 5
炊飯器の内釜に米と1の戻し汁を入れ、醤油・酒・胡麻油を加えて軽く混ぜ、1．5合分の目盛りまで水を足す。
- 6
１ホタテと４を上にのせて普通に炊く。10分蒸らす。
さっくり混ぜてできあがり♪
コツ・ポイント
具は偏らないように、平らにのっけてください。味付きの乾燥ホタテが手に入らなかったら乾燥貝柱でもよいと思います。その場合、塩と砂糖を少々加えてください。
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