生鮭とカラフル野菜のトマト煮
BOKKO @cook_40047074
生鮭をトマトの水分だけで煮ました。
赤と緑のピーマンを一緒にしたら、カラフルな一皿になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった生鮭とトマトを見て、急に思いつきました。
生鮭とカラフル野菜のトマト煮
生鮭をトマトの水分だけで煮ました。
赤と緑のピーマンを一緒にしたら、カラフルな一皿になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった生鮭とトマトを見て、急に思いつきました。
作り方
- 1
生鮭は1切れを三つぐらいに切り、塩コショウを振っておきます。
- 2
緑、赤のピーマンはヘタと種を取って細切りにします。生シイタケも石づきを取って細切りです。
トマトはヘタを取り、皮をむいて細かく刻んでおきます。 - 3
フライパンに油を熱くして、(2)のピーマンと生シイタケを炒めます。塩コショウを軽く振って、だしの素を加え混ぜ合わせたら別皿にとっておきます。
- 4
油を少し足して、鮭をこんがり炒め焼きします。焼けたら(2)のトマトと★の麺つゆの素を加えて汁けが少し残る程度に煮込みます。
- 5
別皿にとっておいた(3)をフライパンに戻して、軽く混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜を炒める時、だしの素を加えるとコクが出ます。
トマトは真っ赤に完熟したものが煮込みに合っていますね。
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