豆乳野菜スープ
しのひこやま @cook_40050217
簡単であったかい食べるドロドロスープです♡
このレシピの生い立ち
胃痛で動けない私に代わって、私が口だけ出して夫が初トライした記念すべき1品です。
ミキサーは後片付けが大変なのと、夫が使った事が無かったのでマッシャーで潰してもらったら
ドロドロで満腹感もありとっても美味しい食べるスープになりました♡
豆乳野菜スープ
簡単であったかい食べるドロドロスープです♡
このレシピの生い立ち
胃痛で動けない私に代わって、私が口だけ出して夫が初トライした記念すべき1品です。
ミキサーは後片付けが大変なのと、夫が使った事が無かったのでマッシャーで潰してもらったら
ドロドロで満腹感もありとっても美味しい食べるスープになりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ以外の野菜は小口切りにして全て鍋へ
（今回は鍋シーズンなので土鍋を使用） -
- 2
玉ねぎはみじん切りにして鍋に入れる。
-
- 3
水をなべ底から野菜の1/3の量になるくらい入れる。
（目分量でOK）
コンソメとベイリーフを入れて鍋蓋をして中火にかける - 4
野菜が柔らかくなったら、一旦火を止めてマッシャーで形がだいたい無くなるまで押し潰す。
※潰す程度はお好みで(^_-) -
- 5
豆乳・味噌を入れてひと煮立ちさせたら味を見て塩・コショウで味を調整して、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
特にコツはありません。
3の水量は野菜から水分が出るので、
蒸し煮と水煮の間にある感じの水量で。
繊維質の少ない野菜の方が潰しやすいです。
お好みの野菜で作ってください。
今回は私好みの甘い野菜スープです。
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