ご飯が進む❤レンコンと蒟蒻の梅味噌炒め
ぴよこの食卓 @cook_40032377
メインのおかずにできそうな、梅みそ味の、ご飯が進む一品です。とってもヘルシー、ローカロリー❤
このレシピの生い立ち
レンコンの美味しい季節になったので、旦那様の好きな味噌と梅で炒めてみました。最近旦那様のお腹が気になり出したので、ヘルシーに蒟蒻も入れて…
ご飯が進む❤レンコンと蒟蒻の梅味噌炒め
メインのおかずにできそうな、梅みそ味の、ご飯が進む一品です。とってもヘルシー、ローカロリー❤
このレシピの生い立ち
レンコンの美味しい季節になったので、旦那様の好きな味噌と梅で炒めてみました。最近旦那様のお腹が気になり出したので、ヘルシーに蒟蒻も入れて…
作り方
- 1
レンコンは皮を剥き、一口大に乱切りし、酢水（分量外）に5～10分ほどさらしてアク抜きする。
- 2
蒟蒻はちぎるか、両面に飾り切りし食べやすい大きさに切り、熱湯で茹でてアク抜きをする。
- 3
アク抜きしたレンコンを耐熱皿に並べ、軽くラップをし、電子レンジで加熱する（600Wで3分ぐらい）。
- 4
梅干しは種を取って粗みじん切りにし、●の材料を混ぜ合わせておく。
- 5
フライパンにめんつゆと蒟蒻を入れ、中火でゆっくり、汁気がなくなるまで炒め煮る。
- 6
汁気がなくなったらごま油とレンコンを入れ、更に炒める。油が回り、軽く焼き目がついたら、●の合わせ調味料を入れる。
- 7
調味料が全体に絡まるように煮詰める。水分が少なくなり、調味料が具材にしっかり絡んだらできあがり❤
コツ・ポイント
✿レンジ加熱時間は機種やワット数によって加減して下さい。やけどに注意。
❀2008.10.9より味が染みるよう手順・材料追加。
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