ナスとピーマンとベーコンの甘辛炒め

ぼちぼちいこか
ぼちぼちいこか @cook_40038497

冷めると味がしみてさらに美味しくなるので、お弁当にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンの炒め物は苦手な子どもたち。ベーコンを入れてみたら、ぱくぱく食べてくれて大成功！

ナスとピーマンとベーコンの甘辛炒め

松潤だいすき's cooksnap of when they made ナスとピーマンとベーコンの甘辛炒め.
mihonakari's cooksnap of when they made ナスとピーマンとベーコンの甘辛炒め.
APPLEN's cooksnap of when they made ナスとピーマンとベーコンの甘辛炒め.
ぼちぼちいこか
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冷めると味がしみてさらに美味しくなるので、お弁当にも合いますよ♪
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ナスとピーマンの炒め物は苦手な子どもたち。ベーコンを入れてみたら、ぱくぱく食べてくれて大成功！
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材料

２人分
  1. ナス １本
  2. ピーマン １～２個
  3. ベーコン ２枚
  4. しめじ（えのきでも） 適量
  5. ゴマ油 適量
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ☆醤油 大さじ1/2
  8. ☆みりん 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    ナスは半月切りにして水に浸しあく抜きをする。ピーマン、ベーコンをひと口大に切る。☆を混ぜ合わしておく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れナス、ピーマン、ベーコンを炒める。

  3. 3

    炒め上がる直前に☆を入れて絡める。

コツ・ポイント

ピーマンが苦手だったらベーコンを多めにすると食べやすいと思います。
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母歴20年を超え、子どもたちもすっかり大きくなりました。毎日の食事作りはいつも悩みの種でしたが、COOKPADさんを知ってから作るのが楽しくなってきました(*^-^*)食べるの大好き！作るのはぼちぼち…な私ですが簡単かつ美味しい料理には目がないです。
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