切干大根のすりおろしきゅうりがけ
はっちえもん @cook_40021849
きゅうりのすりおろしがポイント！梅干しで酸味をきかせた切干大根と一緒に頂きます♪
このレシピの生い立ち
梅酢がなかったので、梅干の漬け汁でやってみました(o^∇^o)
切干大根のすりおろしきゅうりがけ
きゅうりのすりおろしがポイント！梅干しで酸味をきかせた切干大根と一緒に頂きます♪
このレシピの生い立ち
梅酢がなかったので、梅干の漬け汁でやってみました(o^∇^o)
作り方
- 1
切干大根は水に浸して軽くもんだら、ざるにあげて水気をしぼる。
- 2
わかめも戻して水気を切る。
- 3
ボウルに梅干のつけ汁と水、小口切りにした唐辛子を入れ、１と②を入れて混ぜ、器に盛る。
- 4
ここで、タイミングきゅうりをすりおろす。
- 5
食べる直前に、③を④にかけ、混ぜながら食べる。
コツ・ポイント
梅干の酸っぱさは切干大根の量や、酸っぱさの好みに合わせて調整してください。きゅうりはすりおろし器の目の大きさで食感が変わります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17755057
