なめらかスイートポテト
美琴みこと @cook_40039185
さつまいもの甘さを最大限に生かしました！！ 蒸した後に裏ごしするので、水っぽくならずなめらか～♪ 材料もシンプルです。
ヽ(☆・ｖ・)
このレシピの生い立ち
☆お父さんが育てた、さつまいもの甘さをうまく生かして、砂糖を極力使わず、スイートポテトを作りたかったので。また、我が家の人は甘過ぎる物は苦手なので・・・。σ(ゝω・´★)
なめらかスイートポテト
さつまいもの甘さを最大限に生かしました！！ 蒸した後に裏ごしするので、水っぽくならずなめらか～♪ 材料もシンプルです。
ヽ(☆・ｖ・)
このレシピの生い立ち
☆お父さんが育てた、さつまいもの甘さをうまく生かして、砂糖を極力使わず、スイートポテトを作りたかったので。また、我が家の人は甘過ぎる物は苦手なので・・・。σ(ゝω・´★)
作り方
- 1
芋は洗って皮をむき、１ｃｍ幅に切って、竹串がスッと通るまで蒸す。
- 2
蒸した芋を、マッシュして、鍋に裏ごししておく。
- 3
裏ごしした芋が入っている鍋に、バター・牛乳・砂糖を入れて、弱火にかけて、木べらで混ぜる。
- 4
ぼってりとするまで、牛乳を入れて調節する。ぼってりとしたら、卵黄・バニラエッセンスを半分いれて混ぜる。
- 5
オーブンは180度に予熱しておく。形を整えて、残りの卵黄を少しの水で溶き、刷毛で塗る。
- 6
黒ごまをのせて、180度に熱しておいたオーブンで15～20分焼く。
そして、完成！！
コツ・ポイント
☆牛乳は芋の状態を見ながら、調節して入れてください！！
☆オーブンで焼く時、上段がある人は上段がいいかもデス！
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